【かむ力】
・離乳食を丁寧に進めていきます。一人ひとりの発達に合わせて離乳食を提供することで、そしゃく機能が発達していきます。
・食材は少し大きめに切りしっかり口を開けてよく噛むことを大事にします。
・やわらかいものばかりでなくしっかり咀嚼できる硬さの食材も取り入れます。
・食材はものによって小さくしたりせず、そのまま丸ごとを食べることもあります。

【味覚形成】

・旬の野菜を豊富に取り入れた日本食が中心です。
・加工食品の使用を避け、天然だしと良質の調味料を使って薄味で安心して食べられる食事です。業務用や化学調味料は使いません。
・毎日園で炊くご飯は、5分挽きに精米し炊きたてを提供しています。米どころの福井で取れたコシヒカリはモチっと甘みがありとってもおいしいです。
・春はほろ苦い山菜、夏には瑞々しいウリ科の野菜、秋はでんぷんたっぷりの芋類、冬は甘味が増した根菜や青菜。旬の素材の味を大切にしています。離乳の頃から野菜をふんだんに取り入れ、味覚形成の時点で好き嫌いないようにしています。

【行事食】

楽しい食事の経験は、食べる意欲を育てます。四季折々の行事食を大切にしています。
・子どもの日（鯉のぼりやかぶとなどを模した特別メニュー）　
・七夕（竹を割って作った流しそうめん台で流しそうめん）
・お泊り保育（野外でカレーライス作り）
・焼き芋会（園庭で焼き芋をします）
・クリスマス（クリスマス特別メニュー）
・餅つき（臼と杵で餅つきをします）
・節分（手巻き寿司、ちらし寿司などの特別食）
・ひなまつり（ちらし寿司など）
・年長ありがとう会（卒園を迎える年長さんとのお別れ会食）

・月齢と一人ひとりの子どもの姿から大切な食べる力が身に付くように、一つ一つのステップをふんで進めていきます。

・赤ちゃんの舌はとても敏感です。一人ひとりの発達に合わせながら、食材の切り方や量を調節しています。味覚の土台を丁寧に育てていきます。

・自らの手づかみ食べを大事に意欲を育てます。自分の目で見て手でつかんで口に運ぶこの協応動作が大切です。自らが食べようとする意欲が生きる力の大事な一歩となります。

・味付けは薄味です。だしを効かせ、素材の味を十分経験します。

・「いただきます」「ごちそうさま」と手を合わせ、日ごろから食べ物への感謝の心を大切にしています。

・しっかり食べることで、おもいきり遊び、身体をいっぱい動かす原動力を築きます。

・調理体験を通じて、食に興味をもち、食べる意欲を育てます。

・給食に使う食器も木の汁椀や陶器を使うなど本物を大事にしています。落としても割れないプラスチックプレートや食器は使いません。本物を使うことでかえって大事に食器を扱うようにもなります。

・献立はサイクルメニューにしています。同じメニューを月に２回出すことで、苦手な食事も次ぎは食べられるようにしています。

・配膳も自分たちでします。自分が食べられる分量がわかり、生活力もつきます。

・手作り中心です。市販のお菓子は砂糖、油、添加物いっぱいなので使用しません。

・子どものおやつは水分や養分の補給です。おなかの足しになって力になるイモ類やおにぎり、焼きうどんなどの軽食、そしてビタミン・ミネラル豊富な野菜や果物などがおやつになります。

・甘味や化学調味料（アミノ酸）に慣れてしまうと、本当の素材の味がわからなくなってしまいます。薄味で体にやさしいおやつを心がけています。